東京都杉並区高円寺北2-3-6
6-20
日曜定休
桂＠高円寺さんへ。
ここは路麺店の中でも個性的な麺で知名度が高いと聞きます。
敷地にへばりつくような小さなお店、おじさんとおばさんが小さな厨房で頑張ってらっしゃる。
外には「AM」と書かれた麺箱が。出来時前払い制。
きつねそば 340円。
これですね？とても個性的な極太のそば。
色黒で厳ついビジュアルですが、風味はさほどでもなく食感もソフティー。
ワシワシ食らう感じが癖になりそうです〜
出汁は、甘辛い系統で鰹も醤油もぼんやりとしたタイプ。出汁自体は熱々なんですが、茹で置きの麺が入ると温度中和〜といった印象でした。
きつねは甘さ控えめ、大振りなのが嬉しいです。
今度は肉そば系を食べてみます。
ラベル：路麺
