あらかわ亭 武州中川 のお土産蕎麦

あらかわ亭＠秩父武州中川で購入した、



お土産のお蕎麦を自宅で食べました。






うん、やっぱり美味しい。



自分で打った蕎麦は美味い！と思ってましたが、プロの仕事のほうが断然美味かったです。(^^ゞ

【 あらかわ亭 】
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あらかわ亭 武州中川（秩父） そば道場

秩父鉄道中川のあらかわ亭にて、



荒川新蕎麦の季節柄、



新蕎麦粉で



蕎麦を打ってきました。



ちなみに初心者用(?)の六割蕎麦仕様です。



ちなみにちなみに蕎麦打ち体験は四人前からで受講料込で4800円。



まずは、到着後腹ごしらえアンドお手本として新蕎麦のもりそばを。
メチャクチャウメェ…。



で、おばちゃんのご指南どおり、まずは篩に掛けて。



水を



回して、



こねて



まとめて。



へそ作り。



その後伸しへ。



四角く伸していくの割りと難しいですね。



畳んで



切って



すくって



並べました。この包丁欲しい〜




茹でて



〆て



完成。



太過ぎネ？(^^ゞ
シッコシコで香ばしくて美味しい〜
でもお手本とは別次元の味…
全然チガーウ。
こんなに味が違うなんて…
でも楽しくて美味しかったです。



さすが新蕎麦の季節、



やっぱ蕎麦畑は丸裸なんだなぁ。
色気を取るか、食い気を取るか…究極の選択…、

でもないか、食い気が勝利。

【 あらかわ亭 】
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あらかわ亭 武州中川（秩父鉄道）

秩父に蕎麦を打ちに行ってみました。



そば道場　あらかわ亭です。





と、その前にお手本で腹ごなし。







おーテーブル！
蕎麦殻がオブジェ化されてておしゃれ〜
お茶と漬けもの。
ちちぶ菜漬けというものだそうです。



もりそば600円です。



うわーさすが新そばの季節！
香ばしくて甘くてびっくり。
蕎麦ってこういう味がするんですねー。
未知との遭遇でした。
おつゆは濃厚なかえしでした。
薬味にゆずも。

さあ蕎麦打つぞー　（続く）

【 あらかわ亭 】
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