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2010年12月20日
あらかわ亭 武州中川 のお土産蕎麦
あらかわ亭@秩父武州中川で購入した、
お土産のお蕎麦を自宅で食べました。
うん、やっぱり美味しい。
自分で打った蕎麦は美味い!と思ってましたが、プロの仕事のほうが断然美味かったです。(^^ゞ
【 あらかわ亭 】
HP
詳細
ラベル:
家麺
お土産そば
posted by 蕎介:キョースケ at 19:05|
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家麺
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2010年12月19日
あらかわ亭 武州中川(秩父) そば道場
秩父鉄道中川のあらかわ亭にて、
荒川新蕎麦の季節柄、
新蕎麦粉で
蕎麦を打ってきました。
ちなみに初心者用(?)の六割蕎麦仕様です。
ちなみにちなみに蕎麦打ち体験は四人前からで受講料込で4800円。
まずは、到着後腹ごしらえアンドお手本として新蕎麦のもりそばを。
メチャクチャウメェ…。
で、おばちゃんのご指南どおり、まずは篩に掛けて。
水を
回して、
こねて
まとめて。
へそ作り。
その後伸しへ。
四角く伸していくの割りと難しいですね。
畳んで
切って
すくって
並べました。この包丁欲しい〜
茹でて
〆て
完成。
太過ぎネ?(^^ゞ
シッコシコで香ばしくて美味しい〜
でもお手本とは別次元の味…
全然チガーウ。
こんなに味が違うなんて…
でも楽しくて美味しかったです。
さすが新蕎麦の季節、
やっぱ蕎麦畑は丸裸なんだなぁ。
色気を取るか、食い気を取るか…究極の選択…、
でもないか、食い気が勝利。
【 あらかわ亭 】
HP
詳細
ラベル:
座麺
そばうち
posted by 蕎介:キョースケ at 11:00|
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2010年12月10日
あらかわ亭 武州中川(秩父鉄道)
秩父に蕎麦を打ちに行ってみました。
そば道場 あらかわ亭です。
と、その前にお手本で腹ごなし。
おーテーブル!
蕎麦殻がオブジェ化されてておしゃれ〜
お茶と漬けもの。
ちちぶ菜漬けというものだそうです。
もりそば600円です。
うわーさすが新そばの季節!
香ばしくて甘くてびっくり。
蕎麦ってこういう味がするんですねー。
未知との遭遇でした。
おつゆは濃厚なかえしでした。
薬味にゆずも。
さあ蕎麦打つぞー (続く)
【 あらかわ亭 】
HP
詳細
ラベル:
座麺
posted by 蕎介:キョースケ at 08:24|
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