ヤマサ醤油 千葉県銚子市 芝大門更科布屋直伝せいろつゆ

そうそう、年末蕎麦の時に使ったおつゆ。



こんなんを妻が購入してきました。芝大門更科布屋直伝せいろつゆ。



ヤマサ醤油製。濃縮タイプじゃないタイプ。四人前。
甘めでした。布屋に行ったこと無いのでなんとも言えませんが、嗜好的にはちょっと甘過ぎたかな〜。

いつもここ一番ってときには（どんなときじゃ）、パルシステムの便利つゆが一番口に合うんですが、



パルシステムにはこっちもあります。こだわりつゆ。



便利つゆもこだわりつゆも無化調でひっかかりの無い素直な美味しさが魅力かと。
ガッツンな創味つゆに比べるとやや大人しい味わいにも感じます。



便利つゆより甘めになってて家では煮物に使う率が高いようです。（妻談）

さーすがにつゆとかかえしの自家製までは未だ手が出せないな〜と。

ヤマサ醤油詳細
パルシステム詳細

えきめんや 三浦海岸 かじめん

三浦海岸の1000べろ屋で新年会した帰り、



えきめんやで〆てみます。



かじめん？！





ローカルですね〜



かじめん350円です。
やや緑がかったきしめん風のうどん。（あ、またうどんだっ）
かじめという海藻を練り込んだオリジナル麺だそうな。



いやこれまたウマシ。
最後の方になるとおつゆに海藻由来のとろみがついてまたウマシ。
これ買えないのかな〜？
家で食べたいな〜

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山本食品 長野県 特選そば

長野県の山本食品と言うところの乾麺を買いました。



いかにも美味しそうな包装です。



特選そば、国内産そば粉100％の表記。



HPによると新そばになったという。



発売元は新潟県の会社。
遁所…読み、とんしょで良いのでしょうか？
どんしょ、のがれどころ？珍しい名前ですなー。



もりで食べてみます。



おおお！


なんだこれはー！！！




劇的に美味い！！！



蕎麦湯。
めっさ美味い！！！！！



なんだこれは！！！！！

個人的乾麺史上一位決定。

しかし一袋400円超えです。

でも美味さには変えられない。
通販まとめ買いしちゃおうかな〜

でもこれ食べ続けたら他の食べられなくなりそう…。

葛藤です。

山本食品詳細
遁所食品詳細

ちどり 鮫洲 ひもかわ

鮫洲のちどりに来ました。



春菊天ひもかわ380円にちくわ天110円です。



そーいえばひもかわ食べてなかったな〜と思い発注。
ちくわ天は刻み。モーニングそばに入ってたのよりちょっと大ぶりかな。
春菊天はもっそりタイプ。



へろりんとした平たい啜り心地はいいですね。
薄めで優しいおつゆにたっぷりのわかめと岩ノリ、個性的な風味を演出している三つ葉の香りが印象的です。



卓上にはかえしもありますので好みで調整できるのもいいです。



今年初の路蕎巡りがいきなりひもかわになっちゃったな。
品川食品の麺箱を愛でつつ退店。

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新年のご挨拶を申し上げます

新年のご挨拶を申し上げます。

昨年は忘れてはいけない忘れるわけもない3・11大震災があり、とにかく疲れる一年でした。
国政・外交に目を向けてみても、言いたいことが山ほど積る日々でした。
年を越して諸問題が無くなるわけでもありませんが、心機一転、山積みの件と対峙して自己消化して行かなければな、と思ったりしています。

年末は蕎麦を打っていました。
後日防備録をアップしようと思っていますが、相当下手。
でも、一昨年よりはマシでした。

今年も路、座、乾、を中心に、そして自家製打ちも含め、蕎麦道を精進していきたいと思っています。
ご哀眼のほどよろしくお願いいたします。


2012年元旦　管理人：蕎介 ｷｮｰｽｹ 記