2012年02月28日

永坂更科 港区 御前そば

永坂更科@港区(1)御前そば.JPG

永坂更科の御前そばを購入しました。

永坂更科@港区(2)御前そば.JPG

近所の文化堂にて。

永坂更科@港区(3)御前そば.JPG

一袋400円くらいしたんだっけ?ちょい高めのヤツです。

永坂更科@港区(4)御前そば.JPG

180g入りと言う個人的には中途半端な量。
なので一袋全部茹でちゃう。

永坂更科@港区(5)御前そば.JPG

お、美味い。

永坂更科@港区(6)御前そば.JPG

更科興味なしな自分でも美味しいと思える。ハッキリした食感が良い。

永坂更科@港区(7)御前そば.JPG

隆々とした盛りあがりになってしまった…。でもすんなり完食。

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タグ:家麺 乾麺 港区
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2012年02月24日

みよし庵 蒲田 ちく

みよし庵@蒲田(1)ちくわ天そば280.JPG

蒲田のみよし庵に来てみました。

みよし庵@蒲田(2)ちくわ天そば280.JPG

そうか、そば新ばっかり行ってたからここに来るの忘れてた。安いな〜。

みよし庵@蒲田(3)ちくわ天そば280.JPG

大丸食品の麺箱。

みよし庵@蒲田(4)ちくわ天そば280.JPG

ちくわ天そば280円です。安いな〜。

みよし庵@蒲田(6)ちくわ天そば280.JPG

ちくわ天は三角切り。これって三分の一になるのかな?

みよし庵@蒲田(5)ちくわ天そば280.JPG

茹で麺。化調。
ショーケースとおばちゃんがこれまたいいわ。

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タグ:路麺 大田区
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2012年02月20日

田村自然農園 東京都中央区 だったん蕎麦

田村自然農園@東京都中央区(1)だったん蕎麦.JPG

田村自然農園と言うところのだったん蕎麦を購入しました。

田村自然農園@東京都中央区(2)だったん蕎麦.JPG

田村自然農園@東京都中央区(3)だったん蕎麦.JPG

田村自然農園@東京都中央区(4)だったん蕎麦.JPG

角の立った真四角の麺線、だったん蕎麦粉特有の苦みと言うか風味が心地よい。
かなり本格的なだったん蕎麦に感じます。

田村自然農園@東京都中央区(5)だったん蕎麦.JPG

だったん蕎麦っ色合いも個性的ですが、食感もポリポリしてて個性的ですね。

田村自然農園@東京都中央区(6)だったん蕎麦.JPG

蕎麦湯はちょっとイケませんですね。致し方なしなのか。

韃靼蕎麦粉って不活性化しないと意味無いんですってね。初めて知りました。
だったん蕎麦Wiki

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2012年02月17日

立会川そば 立会川 かき揚げ

立会川そば@立会川(1)かき揚げそば340.JPG

立会川の立会川そばに来てみました。
久しぶりだな〜

立会川そば@立会川(2)かき揚げそば340.JPG

検索してて気づいたんですが、食べログには「日本そば」の店名で登録されてるんですね。
言われてみれば大きく看板に書いてありますね。
どっちなんでしょうかね?(笑)

立会川そば@立会川(3)かき揚げそば340.JPG

かき揚げそば340円です。

立会川そば@立会川(4)かき揚げそば340.JPG

ソマリに見えるがさほどでもない塩梅。
厨房内にゆで太郎の麺箱、どうなのか知らないけども、ちょっとゆで太郎の麺に似てる気もする。柔茹で。

立会川そば@立会川(6)かき揚げそば340.JPG

立会川そば@立会川(7)かき揚げそば340.JPG

テリトリーながら、やっぱ立会川ってローカルだな〜

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タグ:路麺 品川区
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2012年02月13日

うちくら(製粉) YRP野比 ときわ粉つなぎ十割

うちくら@YRP野比(1)お土産そば粉500g1000円道産母子里そば.JPG

うちくら@YRP野比で石臼挽きお土産蕎麦粉が売っていたので買ってみました。

うちくら@YRP野比(2)お土産そば粉500g1000円道産母子里そば.JPG

挽きぐるみなのかな?黒い粒も入っていました。

この粉で十割チャレンジしたらヒドイことに…。
5センチ蕎麦どころか5ミリくらいのマイクロ蕎麦になっちまって…。
自分には無理だったので、再度いただいた常盤粉と二八の十割(って言うのか?)で打ってみました。

ときわ粉5うちくら粉1十割(1).JPG

うわっまたヒドイ…。

ときわ粉5うちくら粉1十割(2).JPG

つながらんです。つながらんです。
ふつー何度もやれば上手くなるんですよね?
どんどん下手になる…。わーん

ときわ粉5うちくら粉1十割(3).JPG

あ、でも、美味い。(。-_-。)ポ

まとめ
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