門仲そば 門前仲町 ごぼ

門前仲町の門仲そばに来ました。



茹で麺使用店とのアピールでガツンとキマシタ。
でも、一般的に「茹で麺」って言葉、認知されているんでしょうかね？(^^ゞ







入店即左手に食券機。



店内細長く移動しづらい感じ。



最奥にて発注支払、水持って着床、呼ばれたらまた最奥へ行って受け取り。



やまたけの麺箱確認。



二番出汁設置は最奥の左手。汁が濃ければ使用する仕様。



濃いめアピール。



粗挽き鷹の爪設置がナイス。タチソバマニアの心を知り尽くした感。



天ぷら（ごぼう）そば380円です。



おおお想像していたより濃くないです。
いや濃く無いというとちょっと違うな。
塩っぱいのかと思ってたらそうでもなくて出汁が濃い、といった印象。
期待以上に美味かった。来て良かった、と思わせる味。

茹で麺だけどしっかりコシのある塩梅がなんとも素晴らしい。





また来たい決定。

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