2014年11月21日

信州戸隠そば 長野県 自然芋そば

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(1)自然芋そば627

長野県、信州戸隠そばの自然芋そばを購入してみました。
販売は東京都台東区の萬藤。

熊谷の八木橋百貨店にて購入。
500gで627円。高いのか安いのか良く解んない感じ。

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(2)自然芋そば627

小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻(ふのり)、食塩の表記。

「信濃では月と仏とおらがそば、といわれ、そばは昔から名物とされ、庶民の間で様々な食べ方が伝えられて来ました。この自然芋そばは、山芋と海藻(ふのり)をつなぎに使用したそばで、のど越しが〜〜中略〜〜弊社一級製麺技能士の職人が〜〜製造した〜〜」
ほほう

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(3)自然芋そば627

やや緑がかった粗めの肌、平打ちです。

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(4)自然芋そば627

冷しで食べてみました。

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(5)自然芋そば627

ツルツルシコシコ。
ちょっとへぎそばにも似てる感じだけど、そこまで海藻海藻していない。
いいです。

萬藤詳細
信州戸隠そば詳細 
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00| Comment(2) | 家麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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