2016年08月25日

おにやんま東品川店 青物横丁 冷かけ伏見唐

(*2016.08.15?〜の週替わりでした。)

おにやんま@青物横丁 (1)冷かけ並300伏見唐100

青物横丁のおにやんま東品川店です。
この週の週替わりは「京都伏見唐辛子100円」でした。

おにやんま@青物横丁 (2)冷かけ並300伏見唐100

冷やかけ並300円、京都伏見唐辛子100円です。

おにやんま@青物横丁 (3)冷かけ並300伏見唐100

いつものパターンだと「〜の天ぷら」とつくところですが、今回の表記は「〜の天ぷら」が付いてない。
でも天ぷら仕様でした。
辛みは無く、鮮やかな青い風味と苦みが爽快で美味いわあ〜。

おにやんま@青物横丁 (4)冷かけ並300伏見唐100

うどんとつゆ美味し。
最近加速度的にいりこ出汁がぐいぐい効いてて美味いす。
麺は開店当初より進化して、くにっとしたコシが楽しめますねコレ。
昔の柔ぁ〜んな麺ファンですが、今のもまた美味し。

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2016年08月24日

小山製麺 岩手県 北の蕎麦屋

小山製麺@岩手県 (1)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

岩手県小山製麺の、北の蕎麦屋を購入してみました。
「おやま」と言えば、ぺろっこうどん!美味いよな〜アレ。
最近近場で見かけないな。。。

小山製麺@岩手県 (2)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

Orympicで480円。
450g、ジップパックなのでややお得なイメージ。
国産そば粉の挽きぐるみ、強靭な弾力の岩手県産小麦「銀河のちから」、国産塩、使用。
3分半〜4分茹で。

小山製麺@岩手県 (3)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

小麦粉、そば粉、食塩の表記。

小山製麺@岩手県 (4)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

かなり細い麺です。

小山製麺@岩手県 (5)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

断面は四角。

小山製麺@岩手県 (6)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

冷やかけで。
一由そばのゲソ天(2ホギ)、おくら、ねぎ、わかめ、福神漬け、創味つゆ。

小山製麺@岩手県 (7)北の蕎麦屋480Orympic高井戸店

むむむ、すごい個性的な弾力ですねえ。。。
乾麺とは思えない弾力・・・冷凍麺と言うか、冷麺と言うか・・・。

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ラベル:家麺 乾麺 岩手県
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2016年08月23日

甲斐そば 大森海岸 ちくそ冷ぶ

甲斐そば@大森海岸 (1)ちくわ天そば冷ぶっかけ390

大森海岸の甲斐そばに寄りました。
半年ぶりです。

甲斐そば@大森海岸 (3)ちくわ天そば冷ぶっかけ390

男性スタッフお一人での営業中。
先客無し、後客二人。

甲斐そば@大森海岸 (4)ちくわ天そば冷ぶっかけ390

ちくわ天そば390円を冷ぶっかけで。

甲斐そば@大森海岸 (5)ちくわ天そば冷ぶっかけ390

ちくわ王ですわやっぱ。デカくて美味し。
これ以前は丸ごと一本だったんだよな。
今は半身だけど。

甲斐そば@大森海岸 (2)ちくわ天そば冷ぶっかけ390

*お盆前の熟成記事ですんません。

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ラベル:品川区 路麺 駅近
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2016年08月22日

地下鉄そば 方南町 ぬるそごぼ

地下鉄そば@方南町 (4)ぬるいそば280ごぼう天100

方南町の地下鉄そばに来てみました。
こちらは、メディアやブログなどで話題になっていて、以前から気になっていたのですが、今回初訪問。

地下鉄そば@方南町 (2)ぬるいそば280ごぼう天100

完全立ち食いで4〜5人立てばいっぱいな感じの狭小店舗。
厨房には大柄な男性スタッフお一人、それでいっぱいいっぱいな感じ。
先客4人でちょっと入るのに勇気が要ってしまい、しばし外待ち。

地下鉄そば@方南町 (3)ぬるいそば280ごぼう天100

一人退店した後、意を決して入店。
(入店直後後客一人。計5人でぎゅうぎゅう)
お目当ての「ぬるいそば」発注。
朝一だったためか、デフォのかき揚げが無かったので、ネタケースから目に付いたごぼう天をチョイス。
1分程度で提供。

地下鉄そば@方南町 (5)ぬるいそば280ごぼう天100

ぬるいそば280円、ごぼう天100円です。
派手な黄色のどんぶりで登場。
このどんぶり、どっかのラーメン屋さんで見たことあるな。

地下鉄そば@方南町 (6)ぬるいそば280ごぼう天100

ぬるいそばは、品名通り、ぬるいですw
茹で麺を水で〆てそのままどんぶりへ。(茹で直してからだったかは失念。)
温かい出汁と冷やし用の冷たい出汁を同量程度(かな?)ブレンドしてどんぶりへ注ぐ。
具を乗せて「ぬるいそば」の完成。
鰹がぐいっと効いた濃いめの「ぬるい」出汁。
これが意外に良い感じ。

地下鉄そば@方南町 (7)ぬるいそば280ごぼう天100

ほこっとした茹で麺。
ぬるいので物凄い速さで食べられましたねコレ
もう飲み物だわw
ごぼう天が歯応え十分なので、むしろそっちの方に時間取られるという。

地下鉄そば@方南町 (1)ぬるいそば280ごぼう天100

すごい着眼点だな。
着眼点よりも何も、これを提供する勇気が素晴らしいw
多忙な方に打ってつけ!?の個性的なアプローチに拍手〜

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2016年08月21日

臼田製麺 埼玉県 深大寺そば

臼田製麺@埼玉県 (3)深大寺そば400

埼玉県桶川市、臼田製麺の深大寺そばを購入してみました。

臼田製麺@埼玉県 (9)深大寺そば400

深大寺多聞のレジ脇のお土産コーナーにて400円。

臼田製麺@埼玉県 (10)深大寺そば400

会計時、
「(この麺は)お召し上がりになった当店の麺とは違う麺ですので、くれぐれもお間違えの無いように」
とのことを三回忠告されました。w

臼田製麺@埼玉県 (1)深大寺そば400

300g入り。
お墓参りのお線香のような束状に包装。

臼田製麺@埼玉県 (2)深大寺そば400

多聞の包装紙。

臼田製麺@埼玉県 (4)深大寺そば400

小麦粉、そば粉、食塩の表記。

臼田製麺@埼玉県 (5)深大寺そば400

製粉は田中そば製粉とのこと。

臼田製麺@埼玉県 (6)深大寺そば400

冷やしぶっかけそばで食べてみました。

臼田製麺@埼玉県 (7)深大寺そば400

前夜のカレーライスの残り「福神漬け」を乗せて。

臼田製麺@埼玉県 (8)深大寺そば400

白くしなやかな麺線。
啜り心地の良い細麺ですが、しっかりした食感。

美味しかったです。

臼田製麺詳細
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00| Comment(0) | 家麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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