城北麺工 山形県 細打

山形県城北麺工の細打ちそばを購入してみました。
いなげやにて。
無塩そば。



250g入りで229円くらい。
250gってやけに中途半端だな。
半分だと多いし、1/3だと割り切れないし。



小麦粉、そば粉、の表記。
シンプルね。



色黒でかなりテクスチャ粗め。
ザラザラ。



つけそばでいただきました。
出た、色黒系すね。



太打ちそばの細いバージョンかな？
ちょっと違う感じがしたけど、パッケージは似てるな。

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野むら 浅草橋 ソそ

浅草橋の野むらに来ました。
最近お隣さんが話題ね。



ひっさしぶりだな〜
二年半以上ぶり！？



おねえさんお二人、おじさんお一人で営業中。



メンチ春菊に、無い後ろ髪引かれながら。



かけそば300円、ソーセージ80円です。
おや、ソーセージの羽が無くなっちゃったのね。
あの堕天使の翼が溜まらなかったのになあ。。。



つゆは相変わらずの暗黒濃汁
もふもふ茹で麺ウマし。

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新得物産 北海道 十勝八

北海道、新得物産の十勝八割そばを購入しました。
いなげやにて価格失念。
180g入り。
北海道産そば粉・小麦粉100％使用。



「新得そば本舗がこだわる一貫生産　こだわりつづけたいことがあります。」
「北海道の山あいにあるほんとうに小さいそば工場ですが、北海道産そば粉しか使わないこと、その為に関連会社である、新得物産サホロ農園で、春の播種(はしゅ)から秋の刈り取りまで行っています。」
「そばの実を自社製粉し、すぐに製麺、寒干(かんぼし)の原理の冷風低温乾燥システムで、風味をそこなわないよに乾燥し製造した自信の逸品です。」



そば粉(北海道産)、小麦粉(北海道産)、小麦蛋白、食塩、の表記。



ほんのり色黒。



ザラリとした食感と歯切れの良さが魅力。



脱酸素剤が封入されていて間違って茹でそうになりましたが、このこだわりも美味さに一役買っているようですかね。

やはり新得は美味いですね〜。

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かずみ 港町 たぬ玉そ

最寄り駅港町？のかずみ(川崎市)で朝そばです。



男性スタッフお一人で営業中。先客一人後客一人。



たぬきそば330円、玉子50円です。



う〜ん、やっぱ美味いな。
じゅわ汁ポコ麺、良い意味正しき立ちそばの味わい。



色々な風味のするたぬき。
玉子と相まって溜まりませんね。

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自然芋そば 新潟県 更九

新潟県の自然芋そば（じねんじょそば）の更科九割そばを購入しました。
いなげやにて、価格失念。



HPによると200g入りで432円。
「そばの実の中心部分からとれる御膳粉に山芋と、越後の名水尾神岳大出口泉水で、練り合わせた白いそばです。」



そば粉、小麦粉、食塩、山芋、の表記。



苦手な更科乾麺ですが、自然芋そばの乾麺はやっぱうんまいす。



シルキーなるもしっかりした食感。

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