沢製麺 長野県 古来山芋

長野県沢製麺の山芋入り信州そばを購入しました。
価格失念、どこで買ったかも失念。



5〜5分半茹で



小麦粉、そば粉、食塩、やまいも粉、表記。
製造者欄に「古来本づくり本舗」の名義が記載されていますね。
お、Twitterもあるんですね。



茹で前、イメージはやや優しい麺かな？といった印象。



温そばで食べてみます。



ほわっとした食感。
やまいもそばっぽさが出ている麺。
少し早めの上げが良いかも。

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新進食品 前橋市 山芋

群馬県前橋市、新進物産の山芋そばを購入しました。

おおお、そうか、新進って、おしんこのしんしんの会社か〜（ﾌﾟﾁｶﾝﾄﾞｰ



田園プラザかわばの物産センターにて。



500g入り600円。
小麦粉、そば粉、山芋パウダー、食塩、の記載。



ざらっとしたテクスチャ。



約３〜４分茹で。



創味つゆの温そばで食べてみました。
4分茹でにしましたが、山芋そばのためか、やや緩い茹であがりでした。



翌日、茹で置きで食べてみました。
繊細な麺なのか、やはりフツフツと解れてしまう感じの茹で麺になりました。
そば粉が多いのかな？
もしくは山芋パウダーが一因かな？

この麺なら、3分茹ででカタメでいただいた方が良いと思いました。
それでも茹で置き麺が好きという異常習癖アリな輩なので、残りも茹で置きで食べますが…(^^;

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おびなた 長野 maruetsu戸隠

長野県おびなたの信州戸隠そばを購入しました。



maruetsu petit　にて。
200g入りで278円。



maruetsuとの共同開発商品。
そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、食塩、の表記。



すごい細いです。



温そばで食べてみます。



すごい細いです。

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山本食品（山本かじの） 長野県 国産二八

長野県山本食品（山本かじの）の国産の二八蕎麦を購入しました。



最近スーパーで東京かじのを見かけることが少ないな、と思ってたんですが。
販売者「東京かじの」の時は製造者扱いだった山本食品が、「山本かじの」名義で販売している品。
＊平成26年5月1日社名変更のもよう。
＊その他参考資料



200g入りで448円。超高級品なり。
そば粉、小麦粉、食塩、の表記。



おおよそ二八蕎麦を食べる時の具とは思えないチョイスになっとりますがｗ
ほのかに蕎麦の香りも伺えます。
テクスチャ粗めで啜り心地も蕎麦。
やはり高級品は違うなあ。



そして恒例の茹で置き二日目の麺では、温め直しで細切れに。
今までも二八乾麺で茹で置きはしてますが、こういうのは初体験。
それだけ蕎麦に近い状態ということでしょうかね。
どうなのか詳細不明ですが、特徴的でした。

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本田商店 島根県 出雲

島根県本田商店の出雲そばを購入しました。
パッケージの文言がちょっとだけ変更されている。
以前は「島根県産そば粉使用」
今回の商品は、「国内産そば粉、国内産小麦粉使用」



本田商店の商品は微妙に商品名が違うので、何回も購入することになりますな。
まんまと乗る一般消費者なりけり。



180g入りで248円。
小麦粉（国内産）、そば粉（国内産）、食塩、の表記。



テクスチャ粗造、平べったいですね。



温そばで。



小麦の風味が活きてます！ｗ

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