2017年12月13日

新得物産 北海道 十勝八

新得物産@北海道 (1)十勝八割そば

北海道、新得物産の十勝八割そばを購入しました。
いなげやにて価格失念。
180g入り。
北海道産そば粉・小麦粉100%使用。

新得物産@北海道 (2)十勝八割そば

「新得そば本舗がこだわる一貫生産 こだわりつづけたいことがあります。」
「北海道の山あいにあるほんとうに小さいそば工場ですが、北海道産そば粉しか使わないこと、その為に関連会社である、新得物産サホロ農園で、春の播種(はしゅ)から秋の刈り取りまで行っています。」
「そばの実を自社製粉し、すぐに製麺、寒干(かんぼし)の原理の冷風低温乾燥システムで、風味をそこなわないよに乾燥し製造した自信の逸品です。」

新得物産@北海道 (3)十勝八割そば

そば粉(北海道産)、小麦粉(北海道産)、小麦蛋白、食塩、の表記。

新得物産@北海道 (4)十勝八割そば

ほんのり色黒。

新得物産@北海道 (5)十勝八割そば

ザラリとした食感と歯切れの良さが魅力。

新得物産@北海道 (6)十勝八割そば

脱酸素剤が封入されていて間違って茹でそうになりましたが、このこだわりも美味さに一役買っているようですかね。

やはり新得は美味いですね〜。

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ラベル:乾麺 家麺 北海道
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2017年12月09日

自然芋そば 新潟県 更九

自然芋そば@新潟県 (1)更科九割そば

新潟県の自然芋そば(じねんじょそば)の更科九割そばを購入しました。
いなげやにて、価格失念。

自然芋そば@新潟県 (2)更科九割そば

HPによると200g入りで432円
「そばの実の中心部分からとれる御膳粉に山芋と、越後の名水尾神岳大出口泉水で、練り合わせた白いそばです。」

自然芋そば@新潟県 (3)更科九割そば

そば粉、小麦粉、食塩、山芋、の表記。

自然芋そば@新潟県 (4)更科九割そば

苦手な更科乾麺ですが、自然芋そばの乾麺はやっぱうんまいす。

自然芋そば@新潟県 (5)更科九割そば

シルキーなるもしっかりした食感。

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ラベル:家麺 新潟県 乾麺
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2017年12月05日

五木食品 熊本県 糖質オフ

五木食品@熊本県 (1)糖質オフそば216

熊本県五木食品の「そば」を購入しました。

五木食品@熊本県 (2)糖質オフそば216

いなげやで購入。
160g入り216円くらいだったかな?

五木食品@熊本県 (3)糖質オフそば216

そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩、山芋粉/加工デンプン、増粘剤(アルギン酸エステル)、の表記。
三菱食品が共同開発。

五木食品@熊本県 (4)糖質オフそば216

そうめんのような色白で細身の形状。

五木食品@熊本県 (5)糖質オフそば216

温そばでいただきました。

五木食品@熊本県 (6)糖質オフそば216

パッツンとした食感、歯切る歯切れ良さが、五木食品っぽいですね〜

五木食品@熊本県 (7)糖質オフそば216

糖質オフなのか、それによる味の違い、などは不明。(味障

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ラベル:家麺 乾麺 熊本県
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2017年12月01日

渡辺製麺 長野県 業務用

渡辺製麺@長野県 (1)生そば業務用1080

長野県渡辺製麺の生そば業務用をお土産でいただきました。

渡辺製麺@長野県 (2)生そば業務用1080

業務用ってのが嬉しいですなw

渡辺製麺@長野県 (3)生そば業務用1080

茅野市なんですな。

渡辺製麺@長野県 (11)生そば業務用1080

めん[そば粉、小麦粉、食塩、小麦たん白、増粘多糖類、pH調整剤、加工でん粉(打粉)]
つゆ[しょうゆ(本醸造)、砂糖、食塩、節(かつお、宗田かつお)、エキス(かつお節、かつお、椎茸)、醸造酢、アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)]
の表記。

渡辺製麺@長野県 (4)生そば業務用1080

5人前1080円くらいで販売しているようです。

渡辺製麺@長野県 (6)生そば業務用1080

作り方。

渡辺製麺@長野県 (5)生そば業務用1080

注意事項など。

渡辺製麺@長野県 (7)生そば業務用1080

中身はこんな感じ。

渡辺製麺@長野県 (8)生そば業務用1080

100gの半生麺の真空パックが五つ。

渡辺製麺@長野県 (9)生そば業務用1080

と、そばつゆ袋が五つ。

渡辺製麺@長野県 (10)生そば業務用1080

濃縮タイプ。

渡辺製麺@長野県 (13)生そば業務用1080

半生麺特有の食感ニチャリ感は少ないですね。
以前もお土産でもらったことのある物と同じでしょうかね?

渡辺製麺@長野県 (12)生そば業務用1080

つゆは甘めで鰹風味が豊かなので肉そばに良く合いました。

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ラベル:乾麺 家麺 長野県
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2017年11月27日

城北麺工 山形県 細打

城北麺工@山形県 (1)細打ちそば229

山形県城北麺工の細打ちそばを購入してみました。
いなげやにて。
無塩そば。

城北麺工@山形県 (2)細打ちそば229

250g入りで229円くらい。
250gってやけに中途半端だな。
半分だと多いし、1/3だと割り切れないし。

城北麺工@山形県 (3)細打ちそば229

小麦粉、そば粉、の表記。
シンプルね。

城北麺工@山形県 (4)細打ちそば229

色黒でかなりテクスチャ粗め。
ザラザラ。

城北麺工@山形県 (5)細打ちそば229

つけそばでいただきました。
出た、色黒系すね。

城北麺工@山形県 (6)細打ちそば229

太打ちそばの細いバージョンかな?
ちょっと違う感じがしたけど、パッケージは似てるな。

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ラベル:山形県 家麺 乾麺
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