やぶそば 外苑前 未

食べログには17時開店とか、他サイトには18時開店とか、いろいろ出ていたけど、



定時過ぎても開店する気配無し。



店から作業服の女性の出入りは確認したんだけど、



タイムアウトにてスルー。

ザンヌン・・・。

巣ごもりそばとか、絶品中華そばとかあるんですよね、こちら。
次回ぜひまた。

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めん庵浜松町店 浜松町 冷たぬコロ

浜松町のめん庵に来ました。



メニュー豊富でローテ入りだな〜と思ってたのに、なかなか来れず1年振り2度目の訪問。



店内完全スタンディングスタイル。
男性スタッフお一人で営業中。



店内中ほど右手に食券機。



今日は朝から暑いので、冷やしたぬきの気分。



メニュー写真がたくさん貼ってあるのがありがたい。
「冷やし」が、ぶっかけの店、もりそばの店、ひやかけの店、があるからね。

お、ラーメンもあったか。

食券渡すとき、カウンター上に盛られた揚げ物を見ちゃうと思わず追加したくなっちゃうな。
うーん、こないだカツ食べたから今日はコロッケを追加しちゃおう。
現金精算。



麺種伝えてテレビ見ながら待つ。
先客無し後客二人。
出勤前のサラリーマンさんが多いね。



冷たぬきそば450円、コロッケ90円です。
漆塗風プラ平椀、冷やしぶっかけタイプ。



つゆ風味良いな〜〜〜鰹風味うま味がしっかり詰まってますよ。



麺はしっかりしたタイプ。
ほんとに蕎麦の風味がほんのりしますよ！？

たぬきは最初形状を見て既製品かと思ったけど、これ自家製じゃ無いかな？
油の風味が良いの。
わかめ、ネギ。



コロッケ揚げたて。
これもまた自家製かな？
なんか美味いんだよね。

全部憶測にて間違えご容赦ｗ

やっぱ美味いなあ、めん庵さん。
また来よう。

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桝田屋食品 長野県 新富倉

長野県、桝田屋食品の新富倉そばが手元にありました。
「飯山市富倉では、「オヤマボクチ」通称山ごぼうの葉を蕎麦のつなぎとして古くから使用した歯ごたえのあるそばです。」



どこで購入したか、価格失念。
160g入り。
検索してみるとだいたい250〜350円くらいかと。



７分茹で。
「めんに練りこまれている細い薄茶の糸状の物はオヤマボクチの繊維です。」



小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩、海藻、おやまぼくち／増粘剤（グァーガム）、の記載。
へ〜、グァーガムって、豆からできてるんだ。



そばふしが付いてますね〜
なんかテンション上がるわ。



温そばで食べてみます。
たしかに独特の風味がほのかに香ります。



ほんのり生薬っぽい？
基本的には、言うほど香りませんが、これが山ごぼうの葉の効果なんでしょうかね？



やや長めなので、蕎啜／手繰りが楽しめます。
けっこう好きかも。

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田そば 小伝馬町 紅そ

小伝馬町の田そばに来ました。
再開後初訪問。
ずいぶん休業してたので心配してました。
なにせ田そばは美味いですからね〜



レイアウト変化無し。
当たり付き食券機も変化無し。
当たった人居るんかな？ｗ



お兄さんお一人で営業中。



先客二人後客無し。



生麺茹で立て天ぷら揚げ置き。（場合によって揚げたて）



紅しょうがそば420円です。
豊富なお品書きですが、ひときわ目を引くベニイロの一品を乗せたくなるのは人情。
最初に紅しょうが天を発案した人ってどなたなんでしょうかね？
スゴイ人ですよね〜
シゲキックス美味し。



やっぱ田そばのつゆ、美味過ぎですわねえ〜〜〜
そばも美味し。



末永く安定営業されることを願って。
また来よう。

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丸香 神保町 肉

神保町界隈に行ったついでに遅い昼飯。
ダメ元で丸香の前を通過したら行列無し。
こりゃ予定変更、寄るしかない。



初訪問。
おねえさんのナビに従い入店〜指定された席に着席。



こちらって食事以外撮影禁止でしたっけ？
メニューはギリ？
（支障あれば削除しますんでコメントオナシャスm(__)m）

以前うどんが主食さんの記事で肉うどんがジンジョージャナイ的な。
メニューを見つつ、そのおねえさんに発注。
待つこと数分で提供。



肉うどん680円です。



甘辛く煮た牛肉と玉ねぎ、花がつお、ネギがたっぷり、溢れんばかりに乗ってます。
ミルは黒コショウ。



しっとりとしなやか、且つくくっと弾力のある歯応え、麺のコシ。
うどんって汁が絡まない気がしてたけど、そんなこと無いんだなあああ
つるつるの麺肌なのにつゆが馴染みまくり。
すごいな。
具を絡めてずぞぞぞぞ
ぅくぅうう〜　玉ねぎがいいな〜



本当は2〜3杯食べたかったけど、混んでたし、ローカルルールがまだ分からなかったので、今回は一杯で大人しく退店。
退店する頃合いには10人ほどの行列ができてましたね。
ちょうど良いタイミングだったんだな。
こりゃかま玉やかけも食べに来ないとな〜

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