條辺 上福岡 ひやかけ玉天

上福岡の條辺に来てみました。
評判を幾度となく見聞きしていて、いつかは来てみたいな、と思っていた有名店です。
何せ埼玉県、何せふじみ野市、
何かの折りに来ようと思いながら、何かの折りがなかなか見当たらないまま早幾年。
何かの折りを無理やり作って、やっとこ初訪問。



清潔さと貫禄を兼ね揃えた店構え、店内。

綺麗で初訪問でも入りやすい雰囲気ですね。
入って右手に厨房。
厨房沿いにカウンター。



手前でうどんの種類、品数を店員さんに申し出て、盆と皿を用意。
そのまま盆をカウンター上をスライドさせながら、お好み天ぷらをチョイスして皿に取って行く。



辿り着いたレジ前でうどんをもらって、天ぷらなどと一緒に会計。
例のシステムですね。



ひやかけうどん並420円、玉子天100円です。
（天かす、擦り生姜はフリー。）

なにこれ！？
すげー

いや
これなに！？

すげーな。

美味過ぎー



気絶すること42回。
うどんにバックドロップ掛けられた様相。
いや、ど真ん中剛速球をマンブリで空振りさせられた感じか、條辺さんだから。



一口ごとにもんどりうって椅子から転げ落ちること58回。
うどん耐性が無いのもあるのだけれど、それを差っ引いても、有り余る美味さ。



一啜りごとに、もうどうしていいのか分からなくなるの。。
もうワタシ、オカマなの？



無い髪を振り乱しながら、あっちゅー間に完食。

ぐいぐいぐいと完飲。



いやー、じつに美味過ぎてけしからん。



これは何かの折りが見つかりましたよ。
條辺の折りですよ。

ご馳走様、また来ますよ。

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木更津駅そば 木更津 辛海苔つけ

木更津の木更津駅そばに寄りました。



広い店内、女性スタッフお一人で営業中。
先客無し後客3人。
入ってすぐ右手に伸びるカウンターは厨房に向かっている。



その壁沿いに食券機。
お、にしんそばあるんだ。



左手にはテーブル席がゆったりと用意されています。
食券買って受け渡し口付近で手渡し。



受注作成茹で始め。
しばし待って提供です。



ピリ辛海苔つけそば440円です。
「つけそば」って書いてあったから、温かいつゆと冷たい麺かと思ったら、冷たいつゆと冷たい麺でした。



黒いふすま入りの麺はクキッとした乾麺っぽい食感。



NRE久しぶりだったし、冷し食べたこと無かったかもだし、分からないけどこんな麺だっけ？
風味は小麦風味だけど美味しヨ。



辛味大根の辛味でちょい辛に調味されたつゆ、キンと冷やしてあります。
ゴマ、刻み海苔。



なんだどしたこれなんだかすごい美味いぞ。
いいなこれ。



他のNREでも出してるのかな？

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鈴家 市川 冷そ春

市川の鈴家に来ました。



昨年末以来なので、それでも半年も経ってるのか・・・。



なんとも年月の速度が、、、テイラー真っ青。

この半年、なにしてたのかすら分からん。
げ、もっとすげえの居んのか・・・w



来る道すがら

♪ 冷やしなすぅ〜、ヒヤシナスぅ〜 ♪

と意気揚々と鼻ウタってたんですが、、、



なんと食券機「×」マーク。。。
昨今のゲソ不作についてのNHKニュースに鈴家が出演していたのを見たので、ゲソ天200円にしよかとも思ったのですが、春菊天で。

日曜朝、先客一人後客無し。
いつもの男性スタッフお一人で営業中。
テレビでは北朝鮮ロケット発射のニュース。
物騒ね。



冷やしそば320円春菊天100円です。



いや〜鈴家の冷やしの季節になりましたね〜〜〜
鈴家の代名詞、細かく刻んだネギ。

「業界」では「バイカル湖」と呼ばれる透き通ってキンキンに冷えた出汁。

このちょこんと乗った刻み海苔が、鈴家の冷やしを食べている気にさせてくれます。

粋ですね。



灰白色黒粒入りの茹で麺。
タイミングか、春菊天は揚げたて、サクサクでほろ苦さと風味が発ってて美味かったな〜。



ちと遠くてなかなか来れないんですが、次回こそ冷やしなすで！

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サンサス 埼玉県秩父市 十割

埼玉県秩父市、株式会社サンサスの十割日本そばを購入してみました。
近所のカフェランテで見つけたので即買い。価格失念。
2分半で驚異のツルシコ麺！、伝説の十割袋そば、常温保存の十割生麺、そば粉をアルファ化、秩父のそば粉と水のみ使用、仕上げに煮込む蕎麦！？これそばなの？！などなど、噂はかねがね見聞きしていましたが、現物を手にしたのは初です。



2食入りつゆ付常温保存可能、なのに十割そば。



そばの原材料は、そば粉、酒精、のみの記載。
やっぱり本当に十割そばなんだ。
麺量は、110g×2人前の量。



一食分はこんな感じ。これが二食分入っていました。



付属のつゆは、衝撃の粉末タイプｗ



茹で前の麺はつやつやとして固まった感じの生麺で、どことなく太い輪ゴム？っぽい独特な手触り。
この状態だと香りはしません。



麺を1分20秒茹でてから水洗い、
300�tのお湯に粉末つゆを入れ、そこに〆た麺を入れて1分加熱。
この過程が煮込む蕎麦と言われるゆえんでしょうか？
実際は煮込むと言うより再加熱する感じ。



透明感のあるつゆはちょい旨調ですがね、これがジャンクで癖になる味わい。
鰹、そうだ風味が強いです。
カップそば生麺タイプを鍋で作った感じか！？ｗ



蕎麦はしっかりとしたコシがありツルツルしてて、ほほ〜、確かに独特で好きです。
十割そばにする意味が「？」なくらい蕎麦の香りはほのか・・・ｗ
でも、麺の風味が良いです。

価格帯失念してしまったので、なんとも言えませんが、リーズナブルな価格で売っていたら再購入アリアリな感じでしたねこれ。

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高田うどん店 京急川崎 細メン玉

最寄り京急川崎？の高田うどん店に来ました。



入店すると、いきなりご主人が、

「はい、天ぷらそばね！」

いやいやいやまだなんもゆーてませんがな・・・。
「えっと、うどん、細いの、メンチ」

「うどんね、太いのね、はい天ぷらうどん！」

いやいやいやいやいや



「細うどんで、メンチ乗せて。」

「あ〜、細うどんね。メンチは別皿にする？」

「乗せちゃっていいです。」

「え！！！？乗せちゃうの？！？別皿にしようか？」

「いや、乗せちゃってください。」

「ええ〜・・・別の方が美味いと思うんだけどね〜・・・（渋々」

（おじさん別皿推奨派ｗ）



（むーんかなりキテるな・・・今日は玉子乗せたいのになあ。、、通るかなあ・・・ちと怖いなあ・・・でも、勇気を振り絞って）
「あとね、生玉子も乗せてください。」（気持ちゆっくりと発注）

「玉子ね、乗せちゃうの？」

「はい」

「乗せちゃうのかあ・・・」
（え、なんで！？）

と、まあ、そんなユルユルな雰囲気でのやりとりの後、無事提供タイム。



細うどん260円、メンチ80円、玉子50円です。

あああぁぁぁ



うましぎル・・・
うましぎダワ・・・



やっぱこちらでは細うどんが一番しっくり来ますねえ。
柔うどんの究極型。
つゆも細うどんのための調合にさえ感じます。



一味大量どさどさ。



メンチにソース。
高田出汁にもソース。

これ鉄壁。



もっと来なきゃだめだわこちら。

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