2017年05月19日

桝田屋食品 長野県 新富倉

桝田屋食品@長野県 (1)新富倉そば250〜350

長野県、桝田屋食品の新富倉そばが手元にありました。
「飯山市富倉では、「オヤマボクチ」通称山ごぼうの葉を蕎麦のつなぎとして古くから使用した歯ごたえのあるそばです。」

桝田屋食品@長野県 (2)新富倉そば250〜350

どこで購入したか、価格失念。
160g入り。
検索してみるとだいたい250〜350円くらいかと。

桝田屋食品@長野県 (3)新富倉そば250〜350

7分茹で。
「めんに練りこまれている細い薄茶の糸状の物はオヤマボクチの繊維です。」

桝田屋食品@長野県 (4)新富倉そば250〜350

小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩、海藻、おやまぼくち/増粘剤(グァーガム)、の記載。
へ〜、グァーガムって、豆からできてるんだ。

桝田屋食品@長野県 (5)新富倉そば250〜350

そばふしが付いてますね〜
なんかテンション上がるわ。

桝田屋食品@長野県 (6)新富倉そば250〜350

温そばで食べてみます。
たしかに独特の風味がほのかに香ります。

桝田屋食品@長野県 (7)新富倉そば250〜350

ほんのり生薬っぽい?
基本的には、言うほど香りませんが、これが山ごぼうの葉の効果なんでしょうかね?

桝田屋食品@長野県 (8)新富倉そば250〜350

やや長めなので、蕎啜/手繰りが楽しめます。
けっこう好きかも。

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posted by 蕎介:キョースケ at 07:00| Comment(0) | 都心:千代田/港/中央/台東/文京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月17日

おにやんま東品川店 青物横丁 カリ梅とろきす

(*2017.05の月替わりでした。)
(*2017.05.08?〜の週替わりでした。)

おにやんま@青物横丁 (2)カリ梅しそとろろ550きす天130

青物横丁のおにやんま東品川店です。
あれ?暖簾が小さいタイプになってるぞ?
いつからだろ?

おにやんま@青物横丁 (3)カリ梅しそとろろ550きす天130

この月の月替わりは「カリカリ梅しそとろろうどん並550円、大650円」でした。

おにやんま@青物横丁 (4)カリ梅しそとろろ550きす天130

この週の週替わりは「きすの天ぷら130円」でした。

おにやんま@青物横丁 (6)カリ梅しそとろろ550きす天130

カリカリ梅しそとろろうどん550円、きすの天ぷら130円です。
お、冷やかけタイプなんですね。
そういう季節ですね〜

おにやんま@青物横丁 (7)カリ梅しそとろろ550きす天130

擦ったとろろに微塵切りのカリカリ梅しそが混ぜ込んであります。
ねっとりすきりスッパウマ。

おにやんま@青物横丁 (8)カリ梅しそとろろ550きす天130

これはさっぱりしてて、暑い日、ジットリの日に良さそうです。
きゅうり、ねぎ。

おにやんま@青物横丁 (5)カリ梅しそとろろ550きす天130

きすの天ぷらは一枚。
カリフワで美味し。

*復活

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2017年05月15日

そばっ子 金町 つけ天ゆで

そばっ子@金町 (9)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

金町のそばっ子に来ました。
日曜朝、隙間無くひしめく客客客。すげすぎだな・・・

そばっ子@金町 (2)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

なんとか隙間とタイミングを見つけて食券を渡し「ゆでたまご」コール。
待ってる間に低い方のカウンターが空いたので座られる前に着席。

そばっ子@金町 (3)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

すぐにゆで玉子だけ渡されます。
さてと・・・コレワ、どーやって待ちますかね。。。

そばっ子@金町 (4)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

こーやって待ってみます。

生麺茹で立て、しばし待って呼ばれてセルフ。

そばっ子@金町 (5)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

つけ天そば350円、ゆで玉子50円です。
温かいつゆに水〆した麺を漬けて食べるのが「つけ天そば」。
かけそばとも、もりそばとも違う楽しみ方ができますね。

そばっ子@金町 (6)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

個人的には、つけ天と言えば、そばっ子。
その後、そば千でも始まりまして、先だっておか田でも。
近年のトレンドでしょうかね?

そばっ子@金町 (8)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

くぅ〜やっぱウマすぎだな〜〜〜
ごま油のコクがたまらんです。
そばっ子の天ぷらは、つゆに浸かっててもサクサクで美味いですね。

そばっ子@金町 (7)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

そばっ子の蕎麦は硬質で食べごたえありますよね。
温かいつゆにわさびってのがとても風味が発ってよろしい。

そばっ子@金町 (1)かき揚天ぷらつけそば350ゆで玉子50

サイコオー
できれば、来れるうちに来まくっておきたいな〜・・・。

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posted by 蕎介:キョースケ at 07:00| Comment(0) | 城東:足立/葛飾/江戸川/墨田/江東/荒川 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月13日

田そば 小伝馬町 紅そ

田そば@小伝馬町 (1)紅しょうがそば420

小伝馬町の田そばに来ました。
再開後初訪問。
ずいぶん休業してたので心配してました。
なにせ田そばは美味いですからね〜

田そば@小伝馬町 (2)紅しょうがそば420

レイアウト変化無し。
当たり付き食券機も変化無し。
当たった人居るんかな?w

田そば@小伝馬町 (3)紅しょうがそば420

お兄さんお一人で営業中。

田そば@小伝馬町 (8)紅しょうがそば420

先客二人後客無し。

田そば@小伝馬町 (7)紅しょうがそば420

生麺茹で立て天ぷら揚げ置き。(場合によって揚げたて)

田そば@小伝馬町 (9)紅しょうがそば420

紅しょうがそば420円です。
豊富なお品書きですが、ひときわ目を引くベニイロの一品を乗せたくなるのは人情。
最初に紅しょうが天を発案した人ってどなたなんでしょうかね?
スゴイ人ですよね〜
シゲキックス美味し。

田そば@小伝馬町 (10)紅しょうがそば420

やっぱ田そばのつゆ、美味過ぎですわねえ〜〜〜
そばも美味し。

田そば@小伝馬町 (6)紅しょうがそば420

末永く安定営業されることを願って。
また来よう。

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posted by 蕎介:キョースケ at 07:00| Comment(0) | 都心:千代田/港/中央/台東/文京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月11日

大村庵 上井草 肉なんそ

大村庵@上井草 (4)肉なんばんそば750

上井草の大村庵で昼食。
4人掛けのテーブルと座敷が7〜8卓?だったっけ?
喫煙可のようで、卓上に灰皿。

大村庵@上井草 (1)肉なんばんそば750

肉なんばんそば750円です。

大村庵@上井草 (2)肉なんばんそば750

風邪っぴきで何がなんだか分からず・・・。

大村庵@上井草 (3)肉なんばんそば750

白い麺、豚肉数かけ、煮込んだネギ。

大きな看板に「Pあり」、どこにあるんだろ?

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タグ:座麺 杉並区
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00| Comment(0) | 城西:新宿/杉並/中野 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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