2014年07月10日

いち粒 新潟県 芯挽き

いち粒@新潟県(1)芯挽きそば284

新潟県十日町市のいち粒、芯挽きそばを購入しました。

いち粒@新潟県(2)芯挽きそば284

大森ダイシン百貨店にて。

いち粒@新潟県(3)芯挽きそば284

玄そばの、白い芯の部分を主原料とした贅沢な「そば」です。
ゆで時間に注意 そば粉は乾麺の限界まで入れてありますので、そば粉の性質上小麦粉の多い物より早く茹で上がります。時間に注意して歯切れの良さを味わって下さい。

いち粒@新潟県(4)芯挽きそば284

そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩の記載。
200gで284円と高級志向。

いち粒@新潟県(5)芯挽きそば284

綺麗なテクスチャ。
4分30秒で茹でてみます。

いち粒@新潟県(6)芯挽きそば284

もりで食べてみます。

いち粒@新潟県(8)芯挽きそば284

おおおすべすべ〜〜〜更科かと思ったけどサラシナサラシナしてない..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2014年07月02日

千曲農産加工 長野県 信州そば

千曲農産@長野県、葵フーズ@愛知県(1)信州そば158

長野県、千曲農産加工の信州さらしなの里信州そばを購入しました。

千曲農産@長野県、葵フーズ@愛知県(2)信州そば158

製造元は千曲農産加工、販売元は愛知県の葵フーズのようです。

千曲農産@長野県、葵フーズ@愛知県(3)信州そば158

文化堂にて購入。300gで158円とお手頃。
小麦粉、そば粉、食塩の表記。
100gで348kcal、ナトリウム1.6g。

千曲農産@長野県、葵フーズ@愛知県(4)信州そば158

麺肌は粗めで粉っぽくぼそぼそとした感じ。

千曲農産@長野県、葵フーズ@愛知県(5)信州そば158

冷したぬきそばミニなっとうセットです。w

千曲農産@長野県、葵フーズ@愛知県(6)信州そば158

ぼそっとした仕上げで蕎麦っぽさを演出でしょうか。なかなかいいですね〜

*創味つゆ、レタス、オタフク天華(イカ風味の揚げ玉)、わかめ、ねぎ、納豆(青ネギ)。

葵フーズ詳..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2013年09月20日

霧しな 長野県 白いそば、黒いそば

霧しな@長野県(1)開田高原白いそば298.JPG 長野県木曽の霧しな製造、信州開田高原白いそばを購入しました。 販売は山梨のはくばく。 霧しな@長野県(2)開田高原白いそば298.JPG 以前このシリーズの黒いそばが美味かったのを覚えていて、黒いそば白いそばが並んで売っていたので双方購入。イトーヨーカドーにて。 霧しな@長野県(3)開田高原白いそば298.JPG 石臼挽きそば粉使用、信州木曽御岳山麓水系の水使用。 270gで価格失念。定価は330円と高額商品のようです。 そば粉、小麦粉、小麦たんぱく、食塩の表記。 霧しな@長野県(4)開田高原白いそば298.JPG 真っ白な更科そば風のもの。 良く見ると少し惹きぐるみっぽ..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2013年09月03日

さらしな 浅草橋 天さら

さらしな@浅草橋(1)天ざる更科1000.JPG 浅草橋のさらしなに来ました。 やっと念願の有名店さんへ訪問〜 こちらも経験上、お昼11時30分頃からの営業です。よね?聞き忘れたけども。 さらしな@浅草橋(4)天ざる更科1000.JPG チラ見は本格蕎麦屋さん風、店内手前に食券機が見えるんで安心して入店できました(苦笑)。 さらしな@浅草橋(2)天ざる更科1000.JPG っつっても、価格は座麺レベル。それよりかはちょい安値程度ですね。 さらしな@浅草橋(3)天ざる更科1000.JPG いろんな業態があって面白いなあ。 さらしな@浅草橋(6)天ざる更科1000.JPG いかにも蕎麦屋の職人って感じのおじさんお一人で営業中。 厨房内には水切りざる付き..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2013年08月19日

ひさご 浅草橋 冷たぬちく

きらくおがわもさらしなもネット情報と違う営業時間帯らしいし、駅前大看板の店には惹かれないし。 こんな時でも、さすが浅草橋路麺天国。 ひさご@浅草橋(1)冷したぬき330ちくわ70.JPG むしろチャンスのひさごさん、超久しぶりです。 選手層が分厚いなあああ浅草橋! ひさご@浅草橋(2)冷したぬき330ちくわ70.JPG おじさんおばさんがナイスコンビネーション。奥の製麺機を愛でつつ、 ひさご@浅草橋(3)冷したぬき330ちくわ70.JPG 冷やしたぬきそば330円、ちくわ70円です。 うまあああああ ひさご@浅草橋(4)冷したぬき330ちくわ70.JPG すげえええええ すばらしいいいい こりゃちゃんと定期的に来ないとイカンな..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2009年02月04日

芙蓉庵 中目黒 さらしな

【 芙蓉庵 】 中目黒
HP

芙蓉庵 中目黒

座麺の宿題だった中目黒の芙蓉庵さんにて。

GTプラザ内にあります。

中目黒GTプラザ内にあるお店です。

メニューなど

好評の田舎そばが目当てだったのですがこの日は売り切れでした。

さらしなそば 大盛り 800+200円

さらしなそば 大盛り 800+200円で。

さらしなそば 大盛り 薬味はわさび、大根おろし、ねぎでした。

うん、さらしなも美味いですね。 すっきりと上品なさら..

posted by 蕎介:キョースケ at 08:49