2023年06月13日
2014年07月10日
いち粒 新潟県 芯挽き

新潟県十日町市のいち粒、芯挽きそばを購入しました。

大森ダイシン百貨店にて。

玄そばの、白い芯の部分を主原料とした贅沢な「そば」です。
ゆで時間に注意 そば粉は乾麺の限界まで入れてありますので、そば粉の性質上小麦粉の多い物より早く茹で上がります。時間に注意して歯切れの良さを味わって下さい。

そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩の記載。
200gで284円と高級志向。

綺麗なテクスチャ。
4分30秒で茹でてみます。

もりで食べてみます。

おおおすべすべ〜〜〜更科かと思ったけどサラシナサラシナしてない..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00
2014年07月02日
千曲農産加工 長野県 信州そば

長野県、千曲農産加工の信州さらしなの里信州そばを購入しました。

製造元は千曲農産加工、販売元は愛知県の葵フーズのようです。

文化堂にて購入。300gで158円とお手頃。
小麦粉、そば粉、食塩の表記。
100gで348kcal、ナトリウム1.6g。

麺肌は粗めで粉っぽくぼそぼそとした感じ。

冷したぬきそばミニなっとうセットです。w

ぼそっとした仕上げで蕎麦っぽさを演出でしょうか。なかなかいいですね〜
*創味つゆ、レタス、オタフク天華(イカ風味の揚げ玉)、わかめ、ねぎ、納豆(青ネギ)。
葵フーズ詳..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00
2013年09月20日
霧しな 長野県 白いそば、黒いそば
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00
2013年09月03日
さらしな 浅草橋 天さら
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00
2013年08月19日
ひさご 浅草橋 冷たぬちく
きらくおがわもさらしなもネット情報と違う営業時間帯らしいし、駅前大看板の店には惹かれないし。
こんな時でも、さすが浅草橋路麺天国。
むしろチャンスのひさごさん、超久しぶりです。
選手層が分厚いなあああ浅草橋!
おじさんおばさんがナイスコンビネーション。奥の製麺機を愛でつつ、
冷やしたぬきそば330円、ちくわ70円です。
うまあああああ
すげえええええ
すばらしいいいい
こりゃちゃんと定期的に来ないとイカンな..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00
2009年02月04日
芙蓉庵 中目黒 さらしな
【 芙蓉庵 】 中目黒
HP
座麺の宿題だった中目黒の芙蓉庵さんにて。
中目黒GTプラザ内にあるお店です。
好評の田舎そばが目当てだったのですがこの日は売り切れでした。
さらしなそば 大盛り 800+200円で。
うん、さらしなも美味いですね。 すっきりと上品なさら..
posted by 蕎介:キョースケ at 08:49