2020年12月12日

鈴木製麺?(へ文製麺)@栃木県 豊原の水車そば

鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (1)豊原の水車そば.jpg鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (2)豊原の水車そば.jpg鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (3)豊原の水車そば.jpg鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (4)豊原の水車そば.jpg鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (5)豊原の水車そば.jpg鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (6)豊原の水車そば.jpg鈴木製麺(へ文製麺)@栃木県 (7)豊原の水車そば.jpg
栃木県に行ったときに道の駅で購入。
なんと読むのだろう?
「へ(やね)」に「文」製麺。
「鈴木義弘」さんの名前があるので、住所と共に検索して見ると、「鈴木製麺」が当たる。
「豊原の水車そば」は、「そばふし」ごと束になっている商品だった。
4〜10分茹でというのも珍しい商品だ。
4分だとクッキリ、10分だとモッチリした食感だった。
賞味期限内なのに、ちょっと風味に難があったのは何故だろう?
posted by 蕎介:キョースケ at 00:00

2017年05月19日

桝田屋食品 長野県 新富倉

桝田屋食品@長野県 (1)新富倉そば250〜350

長野県、桝田屋食品の新富倉そばが手元にありました。
「飯山市富倉では、「オヤマボクチ」通称山ごぼうの葉を蕎麦のつなぎとして古くから使用した歯ごたえのあるそばです。」

桝田屋食品@長野県 (2)新富倉そば250〜350

どこで購入したか、価格失念。
160g入り。
検索してみるとだいたい250〜350円くらいかと。

桝田屋食品@長野県 (3)新富倉そば250〜350

7分茹で。
「めんに練りこまれている細い薄茶の糸状の物はオヤマボクチの繊維です。」

桝田屋食品@長野県 (4)新富倉そば250〜350

小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩、海藻、おやまぼくち/増粘剤(グァーガム)、の記載。
へ〜、グァーガムって、豆からできてるんだ。

桝田屋食品@長野県 (5)新富倉そば250〜350

そばふしが付いてま..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2014年12月13日

かわい庵 千葉県大森台 ふし

かわい庵@大森台(1)干麺そば(ふし)60

千葉県大森台(最寄)、かわい庵製麺工場のそばふしを購入してきました。
300gで60円と超特価。
茹で時間6分。

かわい庵@大森台(2)干麺そば(ふし)60

美味いねえ〜〜〜食感も風味もお店の味!

かわい庵@大森台(3)干麺そば(ふし)60

ただ短い!
こりゃ仕方が無いかな。
最後の100gは揚げそばの方が良いかも。

かわい庵@大森台(4)干麺そば(ふし)60

たぬきはねぎどん@千束の物を使用。

詳細 
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2014年11月25日

正源寺そば若葉大宮店 大森台 串そ、平う

正源寺そば若葉大宮店@大森台(2)串揚げそば350

千葉県の正源寺そば若葉大宮店に来ました。

正源寺そば若葉大宮店@大森台(1)串揚げそば350

かわい庵の製麺工場併設の路麺食堂。

正源寺そば若葉大宮店@大森台(3)串揚げそば350

東西そば@西五反田(戸越銀座)の本社でもあります。

正源寺そば若葉大宮店@大森台(4)串揚げそば350

BBさんとご一緒。
・・・なんじゃこりゃ?

正源寺そば若葉大宮店@大森台(5)串揚げそば350

最寄駅は大森台と言いますが、「@大森台」と記載するのもちーと無理あるかな、と言う感じの立地。

正源寺そば若葉大宮店@大森台(6)串揚げそば350

(言ったら申し訳ないですが)、田舎道っぽい道路を走っているとと、突然左側に出現しました。

正源寺そば若葉大宮店@大森台(11)串揚げそば350

広い敷地内駐車スペース。大型車でも入れそう。

正源寺そば若葉大宮店@大森台(12)串揚げそば350

敷地内に入って右手が食堂、

正源寺そば若葉大宮店@大森台(8)串揚げそば350

奥が工場と言う感じ。
食堂スペースの一番奥に厨房があって、そこで発注..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00