長野県、信州戸隠そばの、信州の味 生本十割そばを頂きましたので食べてみます。
紙包装。220g入り。
「本十割そばは本来不可能とされておりましたそば粉のみで製造いたしており、小麦粉・結着剤等は一切使用しておりません。この本十割そばは（社）長野県農村工業研究所の開発により特殊加工された新製法そば粉（圧力を掛け押し出す為、そばの高い香りが出るのが特長）を使用致し、当社技術陣の技の結集により完成されたそば粉一○○％の生そばです。おいしい本十割そばを召し上がっていただく為に、熱殺菌（ボイ..
2015年06月28日
信州戸隠そば 長野県 生本十割
長野県、信州戸隠そばの、信州の味 生本十割そばを頂きましたので食べてみます。
紙包装。220g入り。
「本十割そばは本来不可能とされておりましたそば粉のみで製造いたしており、小麦粉・結着剤等は一切使用しておりません。この本十割そばは（社）長野県農村工業研究所の開発により特殊加工された新製法そば粉（圧力を掛け押し出す為、そばの高い香りが出るのが特長）を使用致し、当社技術陣の技の結集により完成されたそば粉一○○％の生そばです。おいしい本十割そばを召し上がっていただく為に、熱殺菌（ボイ..
posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 07:00
2012年11月09日
ほろかない振興公社KN 北海道幌加内町 厳寒塩そばつゆ煮干バージョン
ほろかない振興公社KNの厳寒塩そばつゆ、煮干ラーメン風スープにしてみました。
スープを温めるときに煮干を数匹入れるだけ。(笑)
煮干は具も代用。
うん、中華麺入れたい。
チャーシューメンマ乗せたら完全に流行りの塩煮干ラーメンだな。(笑)
楽しいな、このつゆ。
詳細posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 09:00
2012年10月23日
北村そば製粉 北海道幌加内町 北村のそば
北村そば製粉の「北村のそば」350円。
前出の近所の祭り(東海道宿場祭り)の際、幌加内物産ブースで購入。
他の品はほぼ全て「ほろかない振興公社」名義だったのだが、この一品だけ北村そば製粉という会社の名義。
連日で食べ比べてしまったからか、振興公社名義の半生、天使の囁き、風神そばより劣る印象になってしまった。
これだけ食べれば言うほどの劣勢では無いのだろうと思うけども、
言えば、成分表の表記が指し示す..posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 09:00
2012年10月19日
ほろかない振興公社KN 北海道幌加内町 厳寒塩そばつゆ
ほろかない振興公社の厳寒塩そばつゆ450円。
なにやら塩汁で蕎麦をいただく新しい提案、との口上。
チキンエキスなんかも使って油脂成分が混在する、いわゆる鶏出汁スープ的なもの。
なので温かけのレシピのみ記載されています。
南蛮もりみたいに温汁冷麺でもイケるのかな？
こちらはほろかない振興公社KNの社名。
温かけで食べてみました。
透き通った綺麗なスープ。
なんかビジュアル良いな。
..posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 09:00
2012年10月15日
ほろかない振興公社農産加工センター 北海道幌加内町 半生
ほろかない振興公社農産加工センターの幌加内そば半生330円。
こちらの商品は農産加工センター名義。
うおお、美味い！！
風味よし味よし食感完璧。
とにかくこんな美味い半生蕎麦食べたの初めて。
つゆは前出の「そばはつゆってんだよ」。ちと氷が残ってるな。
当然蕎麦湯も美味かった。
こりゃお取り寄せかな。
詳細posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 09:00
2012年10月13日
ほろかない振興公社SIせいわ温泉ルオント 北海道幌加内町 そばはつゆってんだよ
ほろかない振興公社というところのそばつゆを購入してみました。
近所の祭りのときの物産ブースで購入。
品名がこれまた変っている。
「そばはつゆってんだよ」300mlで350円。
これがいい。
ガツンとした旨調も感じるが、鰹サバが効いた強い味。
甘味が少ないのも好みでした。
乾麺とか、その他数品を購入したのだが、微妙に社名が少しづつ違うのはなんでだろ？
詳細posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 09:00
