2017年12月09日

自然芋そば 新潟県 更九

自然芋そば@新潟県 (1)更科九割そば

新潟県の自然芋そば(じねんじょそば)の更科九割そばを購入しました。
いなげやにて、価格失念。

自然芋そば@新潟県 (2)更科九割そば

HPによると200g入りで432円
「そばの実の中心部分からとれる御膳粉に山芋と、越後の名水尾神岳大出口泉水で、練り合わせた白いそばです。」

自然芋そば@新潟県 (3)更科九割そば

そば粉、小麦粉、食塩、山芋、の表記。

自然芋そば@新潟県 (4)更科九割そば

苦手な更科乾麺ですが、自然芋そばの乾麺はやっぱうんまいす。

自然芋そば@新潟県 (5)更科九割そば

シルキーなるもしっかりした食感。

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2015年01月10日

自然芋そば 新潟県 素挽き

自然芋そば@新潟県(2)素挽きそば248Union元住吉

新潟県自然芋そばの素挽きそばを購入しました。

自然芋そば@新潟県(3)素挽きそば248Union元住吉

平打ち、山芋と海藻入り。

自然芋そば@新潟県(6)素挽きそば248Union元住吉

8〜9分茹で。

自然芋そば@新潟県(4)素挽きそば248Union元住吉

「小麦粉と自社製粉した全粒そば粉に、海藻と山芋をくわえ、越後の名水「尾神岳大出口泉水」で練り、平打ち麺に仕上げました。」

自然芋そば@新潟県(5)素挽きそば248Union元住吉

小麦粉、そば粉、小麦たん白、食塩、山芋粉、海藻、加工でん粉の表記。
100g×3束で封入。

自然芋そば@新潟県(1)素挽きそば248Union元住吉

元住吉のUnionにて、300g入り248円。

自然芋そば@新潟県(7)素挽きそば248Union元住吉

温そばで食べてみます。創味つゆ。

自然芋そば@新潟県(8)素挽きそば248Union元住吉

つるつるの平麺、食感、風味が良くて美味いです。
さすが自然芋そば。

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2014年11月21日

信州戸隠そば 長野県 自然芋そば

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(1)自然芋そば627

長野県、信州戸隠そばの自然芋そばを購入してみました。
販売は東京都台東区の萬藤。

熊谷の八木橋百貨店にて購入。
500gで627円。高いのか安いのか良く解んない感じ。

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(2)自然芋そば627

小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻(ふのり)、食塩の表記。

「信濃では月と仏とおらがそば、といわれ、そばは昔から名物とされ、庶民の間で様々な食べ方が伝えられて来ました。この自然芋そばは、山芋と海藻(ふのり)をつなぎに使用したそばで、のど越しが〜〜中略〜〜弊社一級製麺技能士の職人が〜〜製造した〜〜」
ほほう

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(3)自然芋そば627

やや緑がかった粗めの肌、..
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2014年10月27日

萬藤 台東区、信州戸隠そば 長野 蕎麦匠自然芋そば

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(1)蕎麦匠自然芋そば

長野県、信州戸隠そば製造、江東区萬藤販売、蕎麦匠自然芋そばを購入しました。
「山芋と海藻をつなぎに加え そば通のために 太切りでつくりました。」

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(2)蕎麦匠自然芋そば

熊谷の八木橋百貨店にて。
200g入り、価格失念。
なんか裏面の文言が一緒に買った商品と同じですね。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(3)蕎麦匠自然芋そば

小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻、食塩、の表記。
原材料名もほぼ同じ。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(4)蕎麦匠自然芋そば

緑がかった平打ち麺。
ビジュアルも似ているけれど、こちらの方が少し麺線が短いような気がしました。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(6)蕎麦匠自然芋そば

冷しで食べてみました。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(7)蕎麦匠自然芋そば

味食感も似ていました。姉妹品なのかな?

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(8)蕎麦匠自然芋そば

ふのりの風味がへぎそばっ..
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2014年07月23日

自然芋そば 新潟県 三穀めん

*再掲になりますが、乾麺記事としてアップしておきたく。

自然芋そば@新潟県(1)三穀めん228マルエツTOGS鈴家

新潟県、自然芋そば、三穀めんを購入してみました。
小麦粉そば粉不使用の品。
雑穀造り、きび、ひえ、あわ。

自然芋そば@新潟県(2)三穀めん228マルエツTOGS鈴家

「きび・あわ・ひえの三穀めんは、雑穀の風味、コシのあるめん。そうめん・パスタ・サラダ風などご自由にアレンジしてお召し上がり下さい。」
イタリア風トマトソース三穀パスタのレシピが記載されています。
HPにもレシピが公開されています。
そば風に食べても大丈夫なのだろうか…?

自然芋そば@新潟県(3)三穀めん228マルエツTOGS鈴家

180gで228円とパスタなどに比べるとお手頃か。
100g中、..
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2014年07月17日

鈴家 市川 TOGS、TOTNK

鈴家@市川(1)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

市川の鈴家さんで天ぷらテイクアウトしてきました。
シャカポリとビニール袋の二重包装。

鈴家@市川(4)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

ゲソ天160円。

鈴家@市川(5)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

こんな感じ。

鈴家@市川(2)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

たぬき100円分。

鈴家@市川(3)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

こんくらい。大体たぬきそば3杯分くらいでした。

鈴家@市川(6)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

ゲソ天は自然芋そばの三穀めん冷しに乗せて食べてみました。
やっぱり鈴家のゲソ天は個性的ですね。屈強なクニクニ感。

鈴家@市川(7)TOGS140TOTNK100三穀めん、柄木田乱切り

鈴家っぽい出汁の透明感を演出するためにいつもの創味に加え白だしを使用しました。
割合が難しかったです。創味:白だし=1:1 (笑)
刻みのりと細切れねぎも鈴家インスパイアです。
*創味、白だし、三穀めん..
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2014年06月10日

自然芋そば 新潟県 匠味

自然芋そば@新潟県(1)匠味自然芋そば427

新潟県自然芋(じねんじょ)そばの(極上)匠味自然芋そばを購入してみました。

自然芋そば@新潟県(2)匠味自然芋そば427

大森ダイシンにて。

自然芋そば@新潟県(3)匠味自然芋そば427

袋が美味そう系。

自然芋そば@新潟県(4)匠味自然芋そば427

「細打ち 国内産そば粉使用 自社製粉した国内産そば粉を使用し、山芋と海藻を加えました。新潟の輝く名水大出口泉水を練水に使用しています。」

自然芋そば@新潟県(5)匠味自然芋そば427

200gで427円という、清水の舞台から飛び降りたあげくそのまま二年坂を転がり落ちてしまったような超高級品。こういう品を購入する時はレジ通過の時にサルになります。見ない聞かない話さない(妻に)。

そば粉・小麦粉・食塩・小麦たん白・海藻・山..
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2012年11月12日

自然芋そば 新潟県 じねんじょそば

自然芋そば@新潟県(1)自然芋そば山芋と海藻入り198.JPG 自然芋そば(じねんじょそば)の乾麺を購入しました。 自然芋そば@新潟県(2)自然芋そば山芋と海藻入り198.JPG 以前とはパッケージが違ったので釣られて購入。 自然芋そば@新潟県(3)自然芋そば山芋と海藻入り198.JPG 口上がちょっと短縮。厚生労働大臣認証製麺技能士製造の文言追加。 自然芋そば@新潟県(4)自然芋そば山芋と海藻入り198.JPG 原材料は変わらず、やけにいろいろ入ってますな。 お、g数がアップ。250gで198円と標準的。 自然芋そば@新潟県(6)自然芋そば山芋と海藻入り198.JPG うん。 自然芋そば@新潟県(7)自然芋そば山芋と海藻入り198.JPG 美味い。ツルツルシッコリの食感を海藻系が担っている感じ。 蕎麦風味は弱め。山芋感もありーの。 詳細
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2012年01月25日

自然芋そば 新潟県 じねんじょそば

自然芋そば@新潟県(1)自然芋そば.JPG 自然芋そばの自然芋そば(じねんじょそば)を購入しました。 自然芋そば@新潟県(2)自然芋そば.JPG 自然芋そばの商品では、以前にへぎそばを食べたことがあります。 自然芋そば@新潟県(3)自然芋そば.JPG 新潟県上越市上原川区伝承のじねんじょそばなる口上。 自然芋そば@新潟県(4)自然芋そば.JPG 越後伝承の味、越後名水仕込、山芋と海藻入り、自社製粉そば粉使用、尾神岳大出口泉水使用 自然芋そば@新潟県(5)自然芋そば.JPG うん、美味いです。 ほっくりしてて甘味がある。蕎麦粉の風味は弱い。 なんだろ?小麦粉?いや山芋なのかなあ?香ばしい感じ。 自然芋そば@新潟県(6)自然芋そば.JPG ただやっぱり山本食..
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2011年06月16日

自然芋そば株式会社 新潟県 へぎそば

自然芋そば@新潟県 へぎそば (1).JPG 新潟県の株式会社自然芋そばです。 自然芋そば@新潟県 へぎそば (7).JPG 近所の文化堂でへぎそばが売っていたので買ってみました。 自然芋そば@新潟県 へぎそば (8).JPG ぶっかけです。おつゆは創味。 自然芋そば@新潟県 へぎそば (10).JPG へぎそばってホリホリしてますよね。食感。なかなかでした。 それにしても面白い社名だなあ。「じねんじょそば」って妙にダイレクトな感じがしませんかね。 フツーに「じねんじょ」で変換すると「自然薯」になっちゃうので、「しぜんいも」で変換しなきゃならんのもなんか変な感じ。(ドーデモイイ 詳細
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