
長野県沢製麺の山芋入り信州そばを購入しました。
価格失念、どこで買ったかも失念。

5〜5分半茹で

小麦粉、そば粉、食塩、やまいも粉、表記。
製造者欄に「古来本づくり本舗」の名義が記載されていますね。
お、Twitterもあるんですね。

茹で前、イメージはやや優しい麺かな?といった印象。

温そばで食べてみます。

ほわっとした食感。
やまいもそばっぽさが出ている麺。
少し早めの上げが良いかも。
詳細
【 沢製麺 】 長野県
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長野県の沢製麺、信州八割そば を買ってみました。
蕎麦が呼吸しやすそうな包装、食糧庁長官賞受賞のシールが期待を膨らませます。
が、なぜだろう? ちょっと好みからは外れていました。
どこがどうということではなかったのですが…
と思ったら..
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