2014年11月21日

信州戸隠そば 長野県 自然芋そば

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(1)自然芋そば627

長野県、信州戸隠そばの自然芋そばを購入してみました。
販売は東京都台東区の萬藤。

熊谷の八木橋百貨店にて購入。
500gで627円。高いのか安いのか良く解んない感じ。

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(2)自然芋そば627

小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻(ふのり)、食塩の表記。

「信濃では月と仏とおらがそば、といわれ、そばは昔から名物とされ、庶民の間で様々な食べ方が伝えられて来ました。この自然芋そばは、山芋と海藻(ふのり)をつなぎに使用したそばで、のど越しが〜〜中略〜〜弊社一級製麺技能士の職人が〜〜製造した〜〜」
ほほう

信州戸隠そば@長野県萬藤@台東区(3)自然芋そば627

やや緑がかった粗めの肌、..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

2014年10月27日

萬藤 台東区、信州戸隠そば 長野 蕎麦匠自然芋そば

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(1)蕎麦匠自然芋そば

長野県、信州戸隠そば製造、江東区萬藤販売、蕎麦匠自然芋そばを購入しました。
「山芋と海藻をつなぎに加え そば通のために 太切りでつくりました。」

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(2)蕎麦匠自然芋そば

熊谷の八木橋百貨店にて。
200g入り、価格失念。
なんか裏面の文言が一緒に買った商品と同じですね。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(3)蕎麦匠自然芋そば

小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻、食塩、の表記。
原材料名もほぼ同じ。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(4)蕎麦匠自然芋そば

緑がかった平打ち麺。
ビジュアルも似ているけれど、こちらの方が少し麺線が短いような気がしました。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(6)蕎麦匠自然芋そば

冷しで食べてみました。

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(7)蕎麦匠自然芋そば

味食感も似ていました。姉妹品なのかな?

萬藤@台東区、信州戸隠そば@長野(8)蕎麦匠自然芋そば

ふのりの風味がへぎそばっ..
posted by 蕎介:キョースケ at 07:00

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