長野県、信州戸隠そばの自然芋そばを購入してみました。
販売は東京都台東区の萬藤。
熊谷の八木橋百貨店にて購入。
500gで627円。高いのか安いのか良く解んない感じ。
小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻（ふのり）、食塩の表記。
「信濃では月と仏とおらがそば、といわれ、そばは昔から名物とされ、庶民の間で様々な食べ方が伝えられて来ました。この自然芋そばは、山芋と海藻（ふのり）をつなぎに使用したそばで、のど越しが〜〜中略〜〜弊社一級製麺技能士の職人が〜〜製造した〜〜」
ほほう
やや緑がかった粗めの肌、..
2014年11月21日
信州戸隠そば 長野県 自然芋そば
長野県、信州戸隠そばの自然芋そばを購入してみました。
販売は東京都台東区の萬藤。
熊谷の八木橋百貨店にて購入。
500gで627円。高いのか安いのか良く解んない感じ。
小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻（ふのり）、食塩の表記。
「信濃では月と仏とおらがそば、といわれ、そばは昔から名物とされ、庶民の間で様々な食べ方が伝えられて来ました。この自然芋そばは、山芋と海藻（ふのり）をつなぎに使用したそばで、のど越しが〜〜中略〜〜弊社一級製麺技能士の職人が〜〜製造した〜〜」
ほほう
やや緑がかった粗めの肌、..
posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 07:00
2014年10月27日
萬藤 台東区、信州戸隠そば 長野 蕎麦匠自然芋そば
長野県、信州戸隠そば製造、江東区萬藤販売、蕎麦匠自然芋そばを購入しました。
「山芋と海藻をつなぎに加え そば通のために 太切りでつくりました。」
熊谷の八木橋百貨店にて。
200ｇ入り、価格失念。
なんか裏面の文言が一緒に買った商品と同じですね。
小麦粉、そば粉、山芋粉、海藻、食塩、の表記。
原材料名もほぼ同じ。
緑がかった平打ち麺。
ビジュアルも似ているけれど、こちらの方が少し麺線が短いような気がしました。
冷しで食べてみました。
味食感も似ていました。姉妹品なのかな？
ふのりの風味がへぎそばっ..
posted by 蕎介：ｷｮｰｽｹ at 07:00
